Zythologue

I.F.C.O.

Coût moyen: 7 000 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Niveau de sortie: BAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5)
Domaine: Brasserie

Objectifs

• Analyser des marchés de la bière, prospecter, s'informer, analyser l'évolution et les tendances du marché brassicole • Gérer un point de vente spécialisé bière • Négocier auprès de fournisseur et assurer l'approvisionnement en bières • Gérer la communication et le marketing d'un point de vente - Fidéliser la clientèle • Connaitre les principes fondamentaux de la fabrication des bières pour les expliquer aux clients • Maitriser les techniques de dégustation des bières et analyse sensorielle • Comprendre d'où viennent les flaveurs des bières ; Identifier et analyser les défauts des bières • Conseiller des accords bières et mets • Maitriser le service et la présentation des bières

Certification préparée

Biérologue-Zythologue (RNCP39887), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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