Certificat de Spécialisation "Pâtisserie de Boutique" (ex Mention complémentaire)

Objectifs

La formation de l'EISF a pour objectif de préparer le bénéficiaire aux épreuves EP1 et EP2 du Certificat de Spécialisation Pâtisserie de boutique. Elle s'adresse aux personnes souhaitant acquérir ou approfondir des compétences professionnelles en pâtisserie de boutique, dans le cadre d'un projet de reconversion ou d'évolution professionnelle, au moyen d'un parcours de formation 100 % à distance. Cette modalité de préparation permet d'avancer à son rythme tout en bénéficiant d'un accompagnement pédagogique assuré par un tuteur dédié, tout au long du parcours de formation. À l'issue de la formation, le bénéficiaire est en mesure de : - Maîtriser les techniques de fabrication élaborées des pâtisseries en conformité avec les attendus des professionnels - Sélectionner et utiliser les matières premières adaptées à votre production - Travailler en toute sécurité et dans le respect des normes d'hygiène - Organiser et optimiser votre production tout en respectant les préconisations liées au développement durable Lorsque le candidat remplit les conditions réglementaires prévues par les textes en vigueur et valide les épreuves EP1 et EP2, la réussite à ces unités peut permettre l'obtention d