Valoriser le végétal : taille et greffe des arbres fruitiers, plantes médicinales et cuisine végétale

Objectifs

Pour la formation greffe et taille des arbres fruitiers : Réaliser la taille des arbres fruitiers d'un verger suivant le système le plus adapté Acquérir les gestes techniques de la greffe des arbres fruitiers Apprendre à maîtriser le greffage sur les arbres fruitiers afin d'être autonome Pour la formation plantes médicinales : -Connaître les plantes médicinales -Connaître les principes de base de l'herboristerie et les pratiques affiliées -Être capable de fabriquer des remèdes naturels simples à base de plantes locales -Connaître les principes de distillation et l'usage des huiles essentielles et hydrolats -Connaître les plantes agissant sur le s différents systèmes -Savoir utiliser les plantes en auto médicamentation sans risque et sans interaction Pour la formation Cuisine végétale : - Comprendre les bases nutritionnelles et les enjeux de la cuisine végétale - Acquérir des connaissances fondamentales sur l'équilibre nutritionnel d'une alimentation végétale - Maîtriser des techniques culinaires spécifiques à la cuisine végétale - Savoir préparer, cuire et assembler les légumes, légumineuses, céréales, oléagineux et substituts végétaux - Développer la créativité culinaire et la