Transformer la production de fruits et de légumes en conservation par lactofermentation (UCARE du BP REA) 100% à distance

Eplefpa De La Seine Maritime

Durée moyenne: 139 heures
Coût moyen: 800 € TTC
À distance: Oui
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Gestion exploitation agricole

Objectifs

Cette UCARE vise à former des techniciens de fabrication capables d'organiser un atelier de production et d'y assurer la transformation d'un produit végétal par la conservation en lactofermentation. Les activités seront conduites dans le respect règlementaire du Paquet Hygiène afin de garantir la qualité nutritionnelle, organoleptique et sanitaire des denrées alimentaires transformées.

Certification préparée

Responsable d'entreprise agricole (RNCP38093), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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