Transformer, conserver et valoriser ses fruits et légumes

Lycee Techno Agricole Industrie Laitiere

Durée moyenne: 28 heures
Coût moyen: 1 360 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Agroalimentaire

Objectifs

• Réaliser des produits transformés à base de fruits et légumes en respectant un protocole de fabrication • Mettre en œuvre des techniques de conservation adaptées aux objectifs de qualité et de commercialisation • Conditionner, étiqueter et contrôler les produits transformés afin d'assurer leur conformité et leur conservation

Certification préparée

Conducteur de ligne de production alimentaire (RNCP39156), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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