Transformations alimentaires des Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales - BC06 - Transformer la production des PPAM

Etablissement Public Local D'Enseignement Et De Formation Professionnelle Agricoles De Lons-Le-Saunier

Durée moyenne: 35 heures
Coût moyen: 875 € TTC
Où: Bourgogne-Franche-Comté
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Gestion exploitation agricole

Objectifs

- Savoir réaliser des préparations à base de PPAM Connaître le cahier de recettes Connaître les techniques de transformation - Connaître la qualité et la réglementation Comprendre les critères de qualité de conservation et de traçabilité Connaître les exigences réglementaires liées à la fabrication et à la commercialisation

Certification préparée

Responsable d'entreprise agricole (RNCP38093), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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