Transformation des plantes à parfum , aromatiques et médicinales (UCARE 6 du BPREA)

Ing Conseil Et Formations

Coût moyen: 1 500 € TTC
Où: Guadeloupe
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Gestion exploitation agricole

Objectifs

Cette formation courte certifiante permet à son titulaire de transformer les plantes à parfum, aromatiques ou médicinales en sirops, confitures, gelées, jus, fécules, tisanes, et autres formes déshydratées, divers produits fermentés, glaces, sorbet, conserves, huiles et beurres végétaux, huiles essentielles, hydrolats, savons et autres produits cosmétiques dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Les objectifs visés sont les suivants : • Élaborer des produits transformés à partir de plantes à parfum, aromatiques ou médicinales dans le respect de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire • Savoir procéder au prétraitement de la matière première • Appliquer les techniques de cuisson de fermentation, de conservation, adaptées à la partie (fleur, fruit, tige, feuille, graine, écorce, racine, rhizome…) ou à l'intégralité de la plante à parfum, aromatique ou médicinale choisie, au produit visé et aux objectifs et qualités visés pour le produit fini • Conditionner le produit fini dans un contenant adapté

Certification préparée

Responsable d'entreprise agricole (RNCP38093), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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