TP Cuisinier en restauration collective

Afc Groupe

Durée moyenne: 470 heures
Coût moyen: 7 200 € TTC
Où: Provence-Alpes-Côte d'Azur
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine collectivité

Objectifs

CCP1 - Cuisiner au poste entrées et desserts CCP1 - Cuisiner au poste plats chauds CCP1 - Servir les préparations culinaires CCP2 - Mettre en œuvre le plan de maitrise sanitaire CCP 2 - Contribuer à l'élaboration des menus et au choix des produits CCP 2 - Réceptionner et stocker les produits CCP 2 - Nettoyer et entretenir les locaux et les matériels

Certification préparée

Cuisinier en restauration collective (RNCP38871), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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