Titre Professionnel Cuisinier En Restauration Collective (Niveau Cap)

Espace Chef

Durée moyenne: 1358 heures
Coût moyen: 9 300 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes, Île-de-France
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine collectivité

Objectifs

Un parcours de formation qui développe l'ensemble des compétences requises pour passer l'examen final du Titre Professionnel Cuisinier en Restauration Collective, à savoir : 1/ Cuisiner au poste entrées et desserts (CCP1) 2/ Cuisiner au poste plats chauds (CCP1) 3/ Servir les préparations culinaires (CCP1) 4/ Mettre en œuvre le plan de maitrise sanitaire (CCP2) 5/ Contribuer à l'élaboration des menus et au choix des produits (CCP2) 6/ Réceptionner et stocker les produits (CCP2) 7/ Nettoyer et entretenir les locaux et les matériels (CCP2)

Certification préparée

Cuisinier en restauration collective (RNCP38871), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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