Titre professionnel Cuisinier en restauration collective

Greta De Bretagne Sud

Durée moyenne: 915 heures
Coût moyen: 12 000 € TTC
Où: Bretagne
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine collectivité

Objectifs

Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa rigueur, le cuisinier en restauration collective contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise les recettes en appliquant les procédés de fabrication adaptés à une production en quantité

Certification préparée

Cuisinier en restauration collective (RNCP38871), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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