Titre Professionnel Commis De Cuisine

Stelo Formation

Durée moyenne: 595 heures
Coût moyen: 7 140 € TTC
Où: Bourgogne-Franche-Comté
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine

Objectifs

1.Réceptionner, stocker et inventorier les produits Réceptionner les produits Ranger les produits et suivre l'état des stocks 2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts 3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds Réaliser la mise en place au poste chaud Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds 4. Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail Nettoyer les locaux de production et leurs annexes

Certification préparée

Commis de cuisine (RNCP38722), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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