Titre Pro Commis de cuisine

Objectifs

Le commis de cuisine réalisedes productions culinaires et assure leur présentationdans le but de satisfaire la clientèle et participe à l'envoie des plats. La qualité de sa présentation contribue à véhiculer une image positive de l'entreprise. L'emploi s'exerce dans les établissements de type traditionnel tels que des restaurants gastronomiques ou à thème, dans des brasseries, dans la restauration rapide, chez des traiteurs, dans des établissements de type collectif tels que des restaurants d'entreprise, scolaires ou dédiés à la santé, ou dans la restauration mobile telle que sur les bateaux, dans les trains et à domicile. Cette activité offre de nombreuses possibilités de mobilités au national et à l'international. En fin de formation, vous serez capable de : - Réceptionner, stocker et inventorier les produits - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds - Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux