Titre à Finalité Professionnelle - CHEF GERANT EN RESTAURATION COLLECTIVE- Niveau 5

Afc Groupe

Durée moyenne: 280 heures
Coût moyen: 5 040 € TTC
Où: Provence-Alpes-Côte d'Azur
Niveau de sortie: BAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5)
Domaine: Gestion restauration collective

Objectifs

Le Chef Gérant est responsable de la gestion d'un établissement de restauration collective et du pilotage de la production culinaire. A ce titre, il contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks, coordonne le travail de production et de distribution et assure le respect des normes et la bonne application du contrat. Il participe aussi au recrutement et accompagne les équipes. Il est le premier interlocuteur de la direction, du client et des convives.

Certification préparée

Chef gérant en restauration collective (RNCP39629), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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