RNCP38871BC01 - Cuisiner et servir des repas en restauration collective

Association De Formation Pour La Cooperation Et La Promotion Professionnelle Mediterraneenne

Durée moyenne: 315 heures
Coût moyen: 3 173 € TTC
Où: Provence-Alpes-Côte d'Azur
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine collectivité

Objectifs

Développer des compétences techniques pour l'épreuve CCP Cuisiner et servir des repas en restauration collective. Cuisiner au poste entrées et desserts Cuisiner au poste plats chauds Servir les préparations culinaires Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées Confectionner et dresser à la commande des entrées froides ou chaudes

Certification préparée

Cuisinier en restauration collective (RNCP38871), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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