RNCP38765 - CAP Pâtissier - Parcours complet ou préparation renforcée aux blocs visés BC01BC02

Sb Academy

Coût moyen: 4 000 € TTC
À distance: Oui
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Pâtisserie

Objectifs

• Maîtriser l'organisation complète d'une production pâtissière. • Réaliser pâtes, crèmes, appareils, garnitures, biscuits, entremets et petits gâteaux. • Assurer hygiène, sécurité alimentaire, traçabilité et gestion du poste. • Travailler la régularité, la finition et la présentation commerciale. • Gérer une production en temps limité dans des conditions proches de l'examen. • Présenter ses réalisations et analyser ses erreurs.

Certification préparée

Pâtissier (RNCP38765), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

Voir la fiche de la certification

S'inscrire à cette formation

Cette formation est référencée au catalogue Mon Compte Formation. Le lien ouvre la recherche avec l’intitulé pré-rempli ; il vous restera à choisir votre localisation.

Rechercher sur Mon Compte Formation

Vous êtes Sb Academy ? Publiez votre page de formation sur diplome.app et recevez les demandes des candidats directement. Référencer mon organisme