Rncp 38765 Bloc Bc02 Cap Patissier

Formavance

Coût moyen: 3 000 € TTC
À distance: Oui
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Pâtisserie

Objectifs

Produire des entremets et petits gâteaux Préparation des éléments de garniture à partir de crèmes de base et/ou dérivées, d'appareils croustillants, de fruits Réalisation des fonds pour entremets et petits gâteaux Montage et finition d'entremets et de petits gâteaux Valorisation des produits finis

Certification préparée

Pâtissier (RNCP38765), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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