Reconversion et Remise à Niveau en Pâtisserie

Objectifs

Assurer la formation de Pâtissier sur une période courte pour accompagner une reconversion, une remise à niveau ou une recherche d'emploi en Pâtisserie (sans exigence de l'obtention du diplôme du CAP Pâtissier) . Cette formation s'adresse aux personnes en reconversion professionnelle porteurs d'un projet professionnel pour acquérir les techniques et les recettes de la pâtisserie français e. En fin de formation, l'Institut des Chefs met en relation tout stagiaire en recherche d 'un emploi au sein de son réseau de Chefs d'établissement. Formation réalisée par nos for mateurs expérimentés, Champion de desserts, Meilleurs Ouvriers de France et Experts (voir https://www.la villadeschefs.c om/chefs). Ces formateurs de grande expérience transmettent les éléments techniques et pra tiques des métiers de la Pâtisserie. A la fin de cette formation, le stagiaire doit être autonome pour appliquer les recettes et techniques enseignées , afin de développer son propre projet d'établissement. Les compétences acquises en fin de formation donnent au stagiaire les moyens d'une évolution vers les recettes de pâtisserie « Bien-être » s'il le souhaite, par le biais d'une formation complémentaire. Cette f