Préparation au passage du CAP Pâtissier - enseignement professionnel

Centre Europeen De Formation

Coût moyen: 2 990 € TTC
À distance: Oui
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Pâtisserie

Objectifs

L'objectif de la formation est d'acquérir les compétences suivantes: UP1 - TOUR, PETITS FOURS SEC ET MOELLEUX, GATEAUX DE VOYAGE Approvisionnement et stockage Organisation du travail selon les consignes données Elaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes UP2 - ENTREMETS ET PETITS GATEAUX Préparation des éléments de garniture à partir de crèmes de base et dérivées, d'appareils croustillans, de fruits Réalisation des fonds pour entremets et petits gâteaux Valorisation des produits finis UP - PREVENTION, SECURITE, ENVIRONNEMENT Prévention, santé, environnement UG - LANGUE VIVANTE ETRANGERE Anglais Une assistance technique et pédagogique est mise à disposition: Assistance technique: Le service élève est disponible pour toute aide technique du lundi au jeudi de 8h30 à 19h et le vendredi de 8h30 à 18h, par téléphone et via la messagerie intégrée de la plateforme CEF Learning. Assistance pédagogique: Coaching Chaque apprenant bénéficie d'un coach personnel dédié tout au long de sa formation. Des rendez-vous téléphoniques ou en visioconférence sont organisés régulièrement pour accompagner sa progression. Les questions d'organisation ou de suivi peuvent également être posées

Certification préparée

Pâtissier (RNCP38765), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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