Prépa CAP pâtissier - CAP blanc Epreuves pratique, orale et écrite EP1 & EP2

Tournemainconsult

Durée moyenne: 48 heures
Coût moyen: 2 000 € TTC
Où: Île-de-France
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Pâtisserie

Objectifs

Être prêt pour passer le CAP (épreuves pratiques) A l'issue de la formation, le ou les stagiaires doivent être capable D'évaluer sa production. Ce stage correspondant à une partie des compétences du CAP pâtissier pratique Peser, mesurer, quantifier Contrôler les matières premières Assurer la traçabilité des matières premières Contrôler les conditions de conservation des matières premières. Titulaire du CAP, il ou elle débute comme ouvrier (ère) pâtissier dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution. ;Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des pâtissiers. Savoir-faire un ordonnancement de travail Organiser son travail dans les délais impartis de l'examen Savoir répondre aux questions orales de technologie et Sciences appliquées Savoir présenter son travail au jury

Certification préparée

Pâtissier (RNCP38765), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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