POULES DE CHAIR : Réaliser les opérations de production de l'atelier volailles de chair

Objectifs

Acquérir une compréhension de l'élevage de volailles de chair, depuis la conception du système de production jusqu'à la conduite technique des lots, en intégrant les besoins physiologiques des animaux, les différents modes d'élevage (standard, label, biologique, plein air) et les enjeux liés au bien-être animal. Identifier les critères de choix des espèces et des souches (poulets, pintades, dindes, canards) en fonction des objectifs de production, du marché visé et des conditions d'exploitation. Maîtriser les conditions d'installation et d'aménagement des bâtiments et des parcours, en tenant compte des normes réglementaires, des exigences sanitaires et des performances attendues. Être en capacité de concevoir un environnement d'élevage adapté incluant la gestion de la température, de la ventilation, de la densité, de la litière, de l'éclairage et des équipements d'alimentation et d'abreuvement, afin d'optimiser la croissance et la santé des animaux. Comprendre les bases de l'alimentation des volailles de chair, en adaptant les rations aux différents stades de croissance pour assurer un bon indice de consommation et une qualité de viande optimale. Savoir suivre les indicateurs techn