Permaculture, Plantes médicinales & Cuisine Végétale

Objectifs

Pour la formation permaculture : Être capable de développer une zone de culture en permaculture chez soi Être capable de mieux planifier, diversifier et protéger ses cultures grâce à des techniques agroécologique Pour la formation plantes médicinales : - Connaître les plantes médicinales agissant sur les différents systèmes - Connaître les principes de base de l'herboristerie et les pratiques affiliées - Être capable de fabriquer des remèdes naturels simples à base de plantes locales - Connaître les principes de distillation et l'usage des huiles essentielles et hydrolats - Savoir utiliser les plantes en auto médicamentation sans risque Pour la formation cuisine végétale : Comprendre les bases nutritionnelles et les enjeux de la cuisine végétale Acquérir des connaissances fondamentales sur l'équilibre nutritionnel d'une alimentation végétale Maîtriser des techniques culinaires spécifiques à la cuisine végétale Savoir préparer, cuire et assembler les légumes, légumineuses, céréales, oléagineux et substituts végétaux Développer la créativité culinaire et la présentation esthétique des plats Savoir concevoir et réaliser des menus végétaux adaptés à différents contextes en tenant co