Parcours "Les fondamentaux en transformaton laitiere" + GBPH

Legta Ind.laitiere Agro-Alimentaire

Durée moyenne: 70 heures
Coût moyen: 4 385 € TTC
Où: Nouvelle-Aquitaine
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Conditionnement agroalimentaire

Objectifs

- Préparer et réaliser une fabrication de produit laitier - Présenter le diagramme de fabrication du produits choisi - Analyser les résultats de fabrication - Respecter les bonnes pratiques d'hygiène - Connaitre les axes principaux de la règlementation relative à la production laitière fermière - Citer les étapes d'élaboration du plan de maitrise sanitaire

Certification préparée

Opérateur en industries agroalimentaires (RNCP38876), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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