Mise en valeur des produits carnés pour la vente directe

Lycee Techno Agricole Industrie Laitiere

Coût moyen: 1 400 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Agroalimentaire

Objectifs

• Comprendre la chaîne de valeur de la viande, de l'élevage à la vente, pour saisir les enjeux du marché. • Acquérir des compétences essentielles en découpe de viande et utiliser efficacement les outils spécialisés. • Apprendre les méthodes efficaces pour garantir la qualité et la sécurité des produits carnés

Certification préparée

Conducteur de ligne de production alimentaire (RNCP39156), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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