Éligible CPFRépertoire Spécifique

Mettre en œuvre les techniques de Barista

Cafe Lomi

Coût moyen: 1 500 € TTC
Où: Île-de-France
Domaine: Café brasserie

Objectifs

- Effectuer les réglages du moulin et de la machine à espresso en autonomie - Réaliser les recettes classiques de boissons à base de café de type espresso (simple, double, allongé) - Réaliser les recettes classiques de boissons à base de cafés filtres (méthodes douces) - Texturer le lait destiné à une recette à base de café - Mettre en place un protocole d'hygiène et de sécurité - Contrôler la qualité de l'espresso - Accueillir et conseiller le client, prendre la commande de boisson(s) à base de café

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