Éligible CPFRépertoire Spécifique

Mettre en application les spécificités d'une alimentation saine et durable en Restauration Collective

Afc Groupe

Coût moyen: 1 260 € TTC
Où: Provence-Alpes-Côte d'Azur
Domaine: Cuisine collectivité

Objectifs

Mettre en œuvre des pratiques durables faisant converger les enjeux de santé et d'environnement en restauration collective : En intégrant des produits végétaux et animaux comportant des protéines de qualité dans les préparations culinaires, En contrôlant la conformité des denrées alimentaires, En transmettant les informations et recommandations portant sur la nature et la provenance des produits aux convives, En adoptant des pratiques écoresponsables.

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