Master Nutrition et sciences des aliments, parcours De la Conception à l'Industrialisation des Produits Alimentaires

Objectifs

Former des cadres professionnels dans le domaine agroalimentaire, dotés d'une double compétence technologique et organisationnelle et capables de : - Prendre en charge des projets de recherche et de développement en entreprise et conduire des activités de transfert industriel - Conduire des fonctions d'assistant ou de responsable en contrôle qualité La formation du Master a pour but d'approfondir les compétences des étudiants dans les domaines suivants : - Conduite d'un projet R&D - Caractérisation physico-chimique, nutritionnelle, organoleptique et rhéologique des aliments - Méthodes d'analyse des données et d'interprétation des résultats - Formation générale à la communication et à la connaissance de l'environnement professionnel