Les fondamentaux de la pâtisserie professionnelle
Campus Du Lac
- Durée moyenne
- 70 heures
- Coût moyen
- 3 290 € TTC
- Où
- Nouvelle-Aquitaine
- Niveau de sortie
- BAC+3 ou 4 : licence, master 1, maîtrise (NIVEAU 6)
- Domaine
- Gastronomie
Objectifs
Acquérir les techniques de base en pâtisserie Élaborer des pâtisseries et des entremets Adapter son travail de production dans un cadre professionnel
Certification préparée
Arts Culinaires et Entrepreneuriat (RNCP36266), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.
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