Le Passeport pour le CAP Pâtissier

Tfp Formation

Coût moyen: 2 490 € TTC
À distance: Oui
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Pâtisserie

Objectifs

Notre accompagnement permet aux passionnés de pâtisserie d'acquérir des compétences professionnelles nécessaires à l'obtention de ce diplôme de l'éducation nationale (blocs 1 et 2 uniquement). Le CAP pâtisserie certifie un niveau de compétence suffisant pour produire et vendre des pâtisseries fraîches et sèches, et en organiser la fabrication dans le respect des normes d'hygiène professionnelle. Il valide l'acquisition des compétences suivantes : gestion des stocks, utilisation des matières premières, production de tartes, entremets, pâtes à choux, pâte feuilletées, viennoiseries, brioches, gâteaux de voyages, petits fours, décor et mise en valeur de la production.

Certification préparée

Pâtissier (RNCP38765), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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