Laveur de citernes alimentaires

Objectifs

Le laveur de citernes alimentaires est un opérateur ou un agent spécialisé dans le nettoyage des citernes transportant des denrées alimentaires vrac. Il effectue le lavage de la citerne et de ses accessoires destinés à être en contact direct ou indirect avec l'aliment transporté, dans le respect des exigences spécifiques de chaque client. Dans toutes les situations, il applique le protocole de sécurité de la station de lavage, la procédure de lavage et garantit à chaque étape de cette dernière le respect des règles de sécurité et de sûreté alimentaires. Il veille notamment à éliminer les dangers allergènes, chimiques, biologiques et physiques au sein de la citerne. Ses opérations de lavage sont systématiquement tracées avec des certificats de lavage. Il exécute les prestations généralement à l'aide de techniques professionnelles et d'équipements adaptés. Il travaille de plain-pied et en hauteur.