Initiation à la fabrication des fromages - Formation en présentiel en technologie fromagère

Lycee Techno Agricole Industrie Laitiere

Durée moyenne: 15 heures
Coût moyen: 1 490 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Agroalimentaire

Objectifs

• Citer les principales caractéristiques du lait et des fromages • Citer les principales étapes des fabrications fromagères et d'en comprendre le rôle • Différencier les technologies fromagères fondamentales • Identifier les facteurs technologiques et les moyens de contrôles permettant d'assurer la qualité du produit fini.

Certification préparée

Conducteur de ligne de production alimentaire (RNCP39156), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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