GRETA 91 - Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Greta De L Essonne

Durée moyenne: 725 heures
Coût moyen: 7 140 € TTC
Où: Île-de-France
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine collectivité

Objectifs

Préparer en assemblage des hors-d'oeuvre et des desserts Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (P.C.E.A.) Réaliser le lavage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle.

Certification préparée

Employé polyvalent en restauration (RNCP38663), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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