Formation Conditionnement et Fabrication d'un Produit Brassicole

Etablissement Public Local D'Enseignement Et De Formation Professionnelle Agricole De Douai

Durée moyenne: 40 heures
Coût moyen: 1 400 € TTC
Où: Hauts-de-France
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Conditionnement agroalimentaire

Objectifs

Acquérir les connaissances indispensables à l'élaboration d'un produit brassicole, maîtriser les étapes de production du concassage à la fermentation. Apprendre à respecter les règles d'hygiène et assurer la réalisation du nettoyage et de la désinfection du matériel de brassage. Être capable de réaliser les contrôles permettant d'assurer la qualité du produit.

Certification préparée

Opérateur en industries agroalimentaires (RNCP38876), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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