Formation Barista certifiante – Préparation, dégustation et présentation du café

Objectifs

À l'issue de la formation, le participant est capable d'identifier les attentes d'un client afin de proposer un café adapté, d'organiser un poste de travail conforme aux exigences professionnelles, de réaliser des extractions par méthodes douces et des boissons à base d'espresso, de préparer des boissons lactées et alternatives, de présenter un café en utilisant un vocabulaire sensoriel adapté et d'assurer le nettoyage et l'entretien du matériel. La formation prépare au passage de la certification RS7657 « Appliquer des techniques de barista : préparation, dégustation et présentation du café ».