Fabrication de Glaces et sorbets

Etab Puplic Local Enseignement Formation Professionnelle Agricole De La Lozere

Durée moyenne: 32 heures
Coût moyen: 864 € TTC
Où: Occitanie
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Gestion exploitation agricole

Objectifs

Acquérir les connaissances de base en formulation et fabrication de glaces et de sorbets, en intégrant les aspects réglementaires. Connaître et dimensionner le matériel adapté selon les projets.

Certification préparée

Responsable d'entreprise agricole (RNCP38093), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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