Evaluer des vins pour concevoir et promouvoir une offre (WSET niveau 3)

Objectifs

Contexte de la certification : Cette certification s'adresse aux professionnels dont les missions ou les projets d'évolution requièrent des compétences en sommellerie et œnologie pour évaluer des vins qu'ils sont amenés à promouvoir et/ou commercialiser dans un contexte de concurrence internationale auprès d'une clientèle B2B ou B2C. Ils exercent dans les secteurs du commerce et de la distribution (commerce de détail et de gros), de l'hôtellerie-restauration, du tourisme, de la presse spécialisée. Objectifs et compétences attestées : - Présenter à un particulier ou à un professionnel les traits distinctifs d'un vin, en expliquant avec précision les facteurs naturels et humains qui influencent son style, afin de le promouvoir dans un univers concurrentiel. - Établir et/ou renouveler une offre de vins en les sélectionnant d'après les informations de style et de qualité issues de l'analyse de leurs étiquettes, afin de proposer un choix diversifié et adapté à son activité. - Évaluer de manière objective, le style, la qualité et le potentiel de garde d'un vin en appliquant une approche systématique de dégustation afin d'identifier précisément les principales caractéristiques de ce vin.