Diplôme National d'Oenologue 2ème année

Universite Bourgogne Europe

Durée moyenne: 856 heures
Coût moyen: 4 578 € TTC
Où: Bourgogne-Franche-Comté
Niveau de sortie: BAC+5 : grade master, DEA, DESS, ingénieur... (NIVEAU 7)
Domaine: Vinification oenologie

Objectifs

La formation a pour objectif de former des œnologues. Le Diplôme National d'Œnologue (DNO) certifie des spécialistes du vin à toutes les compétences de la filière vitivinicole : culture du vignoble et supervision , élaboration, traitements, gestion, analyse (physiques, chimiques, biologiques, microbiologiques , sensorielle) , commercialisation des vins et des produits dérivés du raisin, alcools et spiritueux, sécurité alimentaire. Le cursus de formation vise à compléter les connaissances professionnelles de haut niveau nécessaires à l'établissement et à la culture des vignobles et à la conception de matériel utilisé en technologie et en équipement des caves, management d'entreprise viticole.

Certification préparée

Diplôme national d'oenologue (RNCP36955), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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