Éligible CPFRNCP42046

Devenir Brasseur (titre professionnel de niveau III)

Etablissement Public Local D Enseignement Et De Formation Professionnelle Agricole De Poligny

Durée moyenne: 245 heures
Coût moyen: 3 540 € TTC
Où: Bourgogne-Franche-Comté
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Brasserie

Objectifs

- Découvrir et approfondir le métier de brasseur. - Maitriser le processus de fabrication d'une bière artisanale dans le respect de la règlementation, la qualité, l'hygiène et la sécurité. - Elaborer les recettes et assurer les contrôles tout au long de la fabrication et sur le produit fini. - Analyser et approfondir la gestion d'une activité commerciale (investissement, choix matériel, prix de revient, productivité) - Apprendre à valoriser son produit et vendre la bière au consommateur.

Certification préparée

Brasseur (RNCP42046), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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