Déguster et évaluer professionnellement le vin - Apprendre à déguster EVE® en présentiel (à Paris) - Le COAM oenologie

Objectifs

• À la fin de cette formation, les participants auront acquis les compétences suivantes : •Méthode de dégustation :Les participants seront capables d'apprendre et de maîtriser la méthode de dégustation du vin. •Connaissance des cépages clés :Ils seront en mesure de reconnaître et de caractériser les cépages clés utilisés dans la production de vin. •Identification des types de vins :Les participants seront capables de distinguer et de classer les différents types de vins. •Accords mets et vins :Ils auront acquis les grands repères nécessaires pour construire des accords harmonieux entre mets et vin. Certification visée • Cette formation mène à l'obtention de la certificationDéguster et Évaluer professionnellement le vin(dont elle constitue le niveau 1), déposée par le COAM au répertoire Spécifique de France Compétence sous le numéroRS6403, dont voici les compétences attestées : •Déguster un vinen appliquant le protocole professionnel d'évaluation organoleptique des vins : sensoriel, visuel, olfactif et gustatif, afin d'en décrire les caractéristiques et les paramètres de qualité, pour le présenter à un client et l'orienter dans ses choix. •Identifier, à l'aveugle, le style d'un vin,