Degustation Vin : Certificat de Spécialisation Sommellerie

Ecole Nationale Des Vins Et Boissons

Durée moyenne: 21 heures
Coût moyen: 900 € TTC
Où: Occitanie, Hauts-de-France, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Sommellerie

Objectifs

Apprécier les vins et les autres boissons : -Acquérir des connaissances de base sur la viticulture en France, l'encépagement, les vinifications, les labels (bio, biodynamie). -Réaliser une analyse organoleptique -Déguster un vin en tenant compte des facteurs influents et de leurs origines -Valoriser les caractéristiques des produits dégustés -Connaitre les grands principes des accords et éviter les pièges -Comprendre les interactions entre les mets et les vins : approche des accords moléculaires. -Proposer des accords mets et boissons -Maitriser les règles de service du vin -Savoir lire une étiquette de vin - Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés

Certification préparée

Sommellerie (RNCP37382), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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