Découverte de la brasserie artisanale et de son environnement

Lycee Techno Agricole Industrie Laitiere

Coût moyen: 1 820 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Agroalimentaire

Objectifs

1- Maîtriser les Bases du Brassage : Acquérir une compréhension des différentes étapes clés de la production de bière, depuis la production des matières premières jusqu'aux techniques de brassage artisanal. 2- Apprendre à décrire ce qu'est la bière : Reconnaître les caractéristiques de différents styles grâce à la biérologie, et apprendre les bases de la construction d'une recette de bière. 3- Comprendre le Secteur Brassicole : Analyser le marché de la bière en France, identifier les acteurs principaux et les tendances, tout en abordant les aspects réglementaires et la consommation responsable d'alcool.

Certification préparée

Conducteur de ligne de production alimentaire (RNCP39156), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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