Cs Techniques Du Tour En Boulangerie Patisserie

Chambre De Metiers D'Alsace

Durée moyenne: 1379 heures
Coût moyen: 3 010 € TTC
Où: Grand Est
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Spécialisation boulangerie

Objectifs

Le titulaire du Certificat de Spécialisation « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » occupe le poste du tour au sein d'un fournil de boulangerie ou d'un laboratoire de pâtisserie. Ce professionnel sera spécialisé dans la fabrication de produits à base de pâtes.

Certification préparée

Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie (RNCP38762), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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