CS Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie

Commune De Belfort

Durée moyenne: 1374 heures
Coût moyen: 6 510 € TTC
Où: Bourgogne-Franche-Comté
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Spécialisation boulangerie

Objectifs

A l'issue de la formation, le titulaire de la formation devra : - Élaboration des pâtes - Confection des produits finis - Gestion durable des ressources et respect des règles d'hygiène et de sécurité - Choix et valorisation des techniques et matières d'œuvre - Optimisation et suivi de la production - Suivre et analyser la production

Certification préparée

Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie (RNCP38762), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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