CS - Pâtisserie de boutique [REF-01318]

Chambre De Metiers Et De L Artisanat De La Region Occitanie

Durée moyenne: 420 heures
Coût moyen: 5 880 € TTC
Où: Occitanie
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Spécialisation pâtisserie

Objectifs

La formation vise l'acquisition de 2 blocs de compétences de la certification CS - Pâtisserie de boutique : BC01 - Produire des entremets, petits gâteaux et petits fours, gâteaux de voyage, tartes élaborées et croquembouches BC02 - Optimiser la production en pâtisserie

Certification préparée

Pâtisserie de boutique (RNCP38761), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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