Cs Patisserie De Boutique

Chambre Commerce Et Industrie Grenoble

Coût moyen: 6 800 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Spécialisation pâtisserie

Objectifs

Organiser : - Sélectionner les matières d'œuvres - Planifier la production Réaliser : - Gérer les techniques selon la fabrication - Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité - Respecter les préconisations en matière de gestion durable des ressources Apprécier : - Respecter le cahier des charges - Suivre et analyser la production

Certification préparée

Pâtisserie de boutique (RNCP38761), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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