CS métier du bar : BC 02 Commercialiser Préparer et servir les boissons et les cocktails

Objectifs

Se préparer aux épreuves techniques du CS métier du bar afin de pouvoir se présenter à l'examen en candidat libre dans l'académie de son choix Le titulaire de la mention complémentaire "métier du bar" est un professionnel qualifié qui maîtrise, au sein d'un bar, les préparations de boissons et utilise ses connaissances dans le domaine des boissons. Il participe ainsi à l'accueil d'une clientèle. Objectifs pédagogiques spécifiques - Découvrir l'évolution du monde du bar au fil des années. - Organiser efficacement l'espace de travail en préparant les locaux, le matériel et les produits nécessaires au service - Réaliser des dosages précis en utilisant une verrerie professionnelle adaptée - Concevoir des cocktails de qualité en maîtrisant les techniques de préparation - Assurer un service fluide et professionnel, de l'accueil au suivi des clients - Gérer les stocks de manière rigoureuse afin d'anticiper les besoins et éviter les ruptures - Contrôler le bon fonctionnement du matériel pour garantir des conditions de travail optimales Inclus : le coffret de 3 alcools pour mettre en pratique la théorie acquise lors de votre formation. Bénéficiez d'un accompagnement complet avec nos