CS Employé traiteur (H/F)

GRETA 21

Durée moyenne: 1743 heures
Coût moyen: 5 551 € TTC
Où: Bourgogne-Franche-Comté
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Traiteur

Objectifs

L'activité traiteur consiste à la réalisation d'éléments de repas élaborés ou de repas conditionnés, stockés et distribués selon les normes et les règles d'hygiène, de sécurité en conformité avec la législation. Cette activité recouvre la commercialisation des produits en magasin, souvent leur conditionnement, leur livraison, et leur remise en température à l'extérieur. De nombreux métiers de l'artisanat concourent à cette activité comme les cuisiniers, charcutiers, pâtissiers, boulangers, bouchers, tripiers et poissonniers.

Certification préparée

Employé traiteur (RNCP37566), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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