CS desserts de restaurant

Chambre Des Metiers Et De L'Artisanat De Region Grand Est

Durée moyenne: 1190 heures
Coût moyen: 5 250 € TTC
Où: Grand Est
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine dessert

Objectifs

Permettre à l'apprenant d'acquérir les compétences nécessaires pour produire, dresser et envoyer des desserts de restaurant, exercer dans tout type d'établissement valorisant le poste des desserts, travailler efficacement en équipe et appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de développement durable.

Certification préparée

Desserts de restaurant (RNCP40287), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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