CS CPM Transformation des productions légumières

Etablissement Public Local D'Enseignement Et De Formation Professionnelle Agricoles Danielle Mathiron De Thure

Durée moyenne: 70 heures
Coût moyen: 1 540 € TTC
Où: Nouvelle-Aquitaine
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Maraîchage

Objectifs

Réaliser les opérations relatives à la transformation des productions maraîchères • Organiser un atelier de transformation • Réaliser la mise en oeuvre du processus de transformation, dont des recettes de soupe, de conserves et de légumes crus • Élaborer un plan de nettoyage

Certification préparée

Conduite de productions maraîchères (RNCP41076), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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