CS Boulangerie Spécialisée

Ass Drome Ardeche Formation Profession

Durée moyenne: 945 heures
Coût moyen: 6 314 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Spécialisation boulangerie

Objectifs

À la fin de la formation, l'apprenti connait : - la conception et réalise des produits de panification, de viennoiserie et de décor boulanger, - les fabrications qui lui sont confiées en utilisant les équipements et matériels permettant une meilleure productivité, - les règles de qualité, d'hygiène et de prévention des risques professionnels - les problèmes liés à l'organisation de l'entreprise de boulangerie.

Certification préparée

Boulangerie spécialisée (RNCP37313), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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