Cs Boulangerie Specialisee

Chambre Commerce Et Industrie Grenoble

Coût moyen: 6 800 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Spécialisation boulangerie

Objectifs

Organiser : - Identifier des informations - Mettre en condition des matières premières - Dresser et préparer une liste de matériels, de denrées nécessaires - Appliquer des consignes - Prévoir une fabrication Réaliser : - Appliquer des techniques en respectant les réglementations en vigueur - Produire - Nettoyer, ranger le poste, les matériels Apprécier : - Vérifier - Contrôler - Evaluer et rectifier une situation - Interpréter une fiche technique - Goûter - Justifier un point de vue

Certification préparée

Boulangerie spécialisée (RNCP37313), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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